Pistolets & Stokbroden

Pistolets zijn de kleine rond broodjes, gemaakt van bloem, gist, zout en water of melk en boter of olijfolie.

Door variatie van de basisgrondstoffen bekomt men verschillende soorten pistolets. De klassiekers zijn: gewone pistolets, keizerpistolets, tijgerkes, vloerkes, met maanzaadjes, met sesamzaadjes, multigranenpistolets.

De verschillen zitten hem meestal in de dikte of hardheid van de korst, luchtigheid of de afwerking van de bovenkant (inkeping,  granen of zaden erop leggen/kleven).

De stokbroden zijn de lange versie, met elk hun typische lengte met inkepingen en afwerkingen.